酒温：冰镇后红酒味道较涩，传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18--21摄氏度之间，在这个温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒单宁特性会更显著，因而味道较涩。